子魚くん

離乳食、幼児食や介護食などに対して管理栄養士が考案した魚メニューをご提供します。
成人の方・ご高齢の方でもおいしく召し上がって頂けます。

 

新たな魚食革命

魚の美味しさを再確認してほしい

日々、魚を美味しくさせるために研究しています。
新しい新鮮な魚が美味しいと言われる世の中の常識を覆したい。
新しくない=悪い、古い
これでは資源がなんぼあっても足りません。
「離乳食・幼児食のフレークで魚が好きになった」
「成人して魚嫌いを克服出来た」
と言ってもらえるよう研究を重ね、
たどり着いた津本式の究極の血抜きで魚の美味しさを変えていきます。

津本式について

「新鮮な魚はおいしい」という考え方が一般的ですが、「正しく熟成させた魚はよりおいしい」という考え方に基づいて、津本光弘は試行錯誤の末に『究極の血抜き』を確立しました。そして、これまで一部の玄人やプロの料理人でしか実践できなかった魚の長期熟成という高等技術を、一般の釣り人や主婦でも実践できる技術に体系化することに成功しました。

『究極の血抜き』を実践する釣り人・漁業関係者・料理人などは日に日に増加をしており、 『究極の血抜き』が優れているということが明らかになってきました。

詳しく読む youtubeで見る 津本式の仲間

離乳食としてもバリエーション様々

その他活用方法も随時Instagramで発信中!

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ヒラスズキ🐟
1Kg Up

壱岐からの魚🐟

小柄な柄でもかなり良いポテンシャル‼️
これが離乳食に😂(贅沢)

白身魚で食べやすく、カルシウム吸収に必要なビタミンDを沢山含んでいます!
DHA、EPAも少し含まれますが、魚には個体差があり、子魚くんでは
良い個体を使ってるので、他のヒラスズキには負けません‼️
栄養満点💯

魚を好きになってもらいたいですね‼️

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マグロアジ🐟
500gUp

初めて聞く魚だったので、実食してみました‼️
結論、めっちゃ脂が乗ったアジ🐟です。

こんなアジ🐟初めてでした…
脂で出来ているアジ🐟って感じです‼️

色々と料理して、お造り、なめろう、フライ、パスタ
どれも合う👍

鮨屋で寿司にして握ってもらいたい‼️
まだ一本残ってます‼️

ぶっちゃけ自分で食べてみないと、
加工もできないし、卸すこともできない‼️

ホント、日々勉強です🙏

これがフレーク、離乳食になるとヤヴァイですね‼️

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マナガツオ🐟

白身とても美味しい魚です😋
お高いお鮨屋さんや料亭では西京焼きにされていますこの魚を子魚くんでは離乳食にしております😊

もちろん、美味しいとお声を頂いております‼️

高級魚ではありますが、お子様には美味しく食べてもらいたい思いだけでやっております笑

気になる方は是非、召し上がってみてください😊👍

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明石天然真鯛🐟

離乳食作成中〜
真鯛の切り身です‼️

豪華に20gカットしてあります!
加工して超急速冷凍にかけます!

開封後はレンチン30秒で食べれます😋👍

骨0、臭み0、魚嫌い0
完璧👌😍

栄養満点で美味しいお魚をお子様にいかがでしょうか😊✨

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カツオ🐟
初鰹や戻り鰹などありますが、子魚くんでは
迷いガツオが入荷しています‼️

脂がすごいです…
ありがたい事にリピーター様が続出中です…

藁焼きにすると、最高にたまらないです笑
うますぎる😭

藁焼きするの大変ですが、
頑張ります‼️

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チョウザメ🦈
サメと言われながらもまた違う種類になります🧐形が似てるだとか…

サメと聞くと臭いとか食べれるの?とか言われるのですがチョウザメはとても美味しいです😊

びっくりしたのが、栄養素が高い!
あのイワシより🐟‼️
青魚に多い、EPA、DHA多く含んでおり、お子さんにもおすすめです‼️

その為、子魚くんでは離乳食、フレークに使用しております👍✨

絶対に他にはない食べた方ですね✨

気になる方は是非一度お召し上がりください😊✨

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白甘鯛🐟
最近、ありがたい事に水揚げあります😂
この前津波、台風の影響で大量だったとか…🧐

この子だけでも2kあるけれども…
尋常なくヤヴぃ…

買手がないと、ほんと辛いですね😭
こんな高級魚🐟

気になる方はDMください😋

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オオスジハタ🐟

ハタ系の仲間でしっかりとした身質です😊
ハタ系なので寝かせた後でお寿司、お刺身やお鍋で食べると最高ですね‼️

なかなか見ることのないレアな魚です‼️

また食べたいと思える魚🐟

魚っていろんな種類がいるので日々勉強ですね😭🙏✨

自分で食べたこそ、納得いくし、お客様にも販売して喜ばれる。

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子魚くんでは、フードロスを少しでも軽減できるよう心掛け活動しております。
これからの地球にとってこの津本式の血抜き技術が残された資源を大切に守れますように…
登録番号:T2140001127504

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